為進(jìn)一步提升福鼎白茶品質(zhì)，規(guī)范福鼎白茶香氣標(biāo)準(zhǔn)，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)于2023年7月開始，每月舉辦兩期福鼎白茶香氣審評(píng)。7月4日下午，福鼎白茶香氣審評(píng)(第一期)在福鼎市太姥書畫院順利舉辦。
協(xié)會(huì)組織專家、企業(yè)代表對(duì)企業(yè)選送的23款2023年特級(jí)白毫銀針分三組同時(shí)進(jìn)行審評(píng)。
各組審評(píng)人員對(duì)每款茶樣進(jìn)行認(rèn)真審評(píng)，嗅茶香、品滋味……記錄員認(rèn)真記錄審評(píng)人員對(duì)每款茶樣香氣、滋味的歸納總結(jié)。第一期香氣審評(píng)初步意見為：1年特級(jí)白毫銀針，滋味：鮮嫩清甜，香氣：幽蘭毫香。
接下來，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)組織專家、企業(yè)代表對(duì)1年特級(jí)白牡丹、貢眉、壽眉，3年、5年、7年、10年一級(jí)白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉茶樣的香氣、滋味進(jìn)行審評(píng)。
審評(píng)人員對(duì)福鼎白茶香氣進(jìn)行審評(píng)，挖掘福鼎白茶香氣的普遍性和共性，待活動(dòng)結(jié)束后，邀請(qǐng)權(quán)威專家對(duì)香氣審評(píng)結(jié)果進(jìn)行綜合評(píng)定，最后形成一套福鼎白茶香氣標(biāo)準(zhǔn)。
來源：福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)
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